11-08-2017

Ayer no tuve voluntad para hacer ejercicio, pero hoy nada más levantarme me he pesado y que alegría peso 72,600kg (he bajado 500gr), me he animado y he estado andando 1 hora, no a un ritmo muy ligero pero como digo yo poco a poco, lo principal es ponerse y hacer conciencia de que hay que hacer algo de deporte todos los días.

Después he desayunado un yogur natural vitalinea con una cucharada de cereales. La mañana empieza con energía :)

He comido gazpacho,  berenjena y queso a la plancha.

GAZPACHO

Ingredientes para 4 personas

1 kg de tomates maduros

1 pimiento verde italiano de los largos

1 ud pepino

1 gajo ajo

2 cucharas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de vino blanco

1 rebanada de pan del día anterior

8 ud cubitos de hielo

Preparación

1. Se pelan los tomates, se trocean y se echan en un vaso de batidora.
2. Se le quita al pimiento el rabo y las pepitas que lleva en el interior, se trocea y se echa en el vaso de batidora.
3. Se pela el pepino, se trocea y se echa en el vaso de batidora.
4. El ajo y el pan se trocea y se echa en el vaso de batidora.
5. Se echa al vaso de la batidora 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 de vinagre.
6. Se bate todo durante 2 minutos a máxima velocidad para que quede fino el gazpacho.
7. Echar al vaso de batidora los cubitos de hielo y poner a batir durante 1 minuto a máxima velocidad.
8. Servir ¡bon appetit!

Para cenar fruta variada.